L'Accademia dei Georgofili in collaborazione con Anci Toscana ha organizzato questa specifica iniziativa per far conoscere ai territori ed ai produttori che operano in aree montane della Toscana le opportunità che la recente normativa sul “Prodotto di Montagna” mette a disposizione dei produttori stessi. L’auspicio è quello di fornire un ulteriore elemento di informazione per la valorizzazione delle aree montane coniugando tradizione ed innovazione, creando ulteriori opportunità di mercato per le imprese agricole e agroalimentari che operano in dette zone.